L'apératif créatif
Une autre manière
de déguster
Bonjour et bienvenue à la distillerie La Sauvage !
Un univers poétique, féminin, instinctif qui laisse le vivant s'exprimer et transformer le paysage de Vézelay en boissons inspirées.
Créatrice de spiritueux botaniques - d'eaux de vie - de boissons sans alcool ultra locales.
Spiritourisme pour événements pro et particuliers.
Au pied de la colline éternelle de Vézelay, en plein cœur de la Bourgogne, La Sauvage distille des spiritueux artisanaux pas comme les autres.
Gins botaniques, liqueurs et eaux-de-vie sont élaborés à partir de plantes sauvages cueillies à moins de 50 km dans le Vézelien et le Morvan — dans des jardins bio et des espaces naturels préservés.
Tout est distillé lentement dans de vieux alambics en cuivre, au feu de bois. Venez nous rendre visite à Asquins pour découvrir nos alambics, déguster nos 8 spiritueux et repartir avec une bouteille qui raconte un territoire.
Ou réservez un atelier gin pour vivre l'expérience de la distillation de l'intérieur — et repartir avec votre propre création.
Nos best sellers
Gin no Lime
Un concept qui fonctionne, sans agrumes mais délicieusement zestés.
Gin Abrupt
Un gin pur et précis issus principalement de cueillette sauvage
Gin du Jardin
Un gin super original aux saveurs complexes : gourmandise et peps.
L'ADN de La Sauvage
Ultra local
Création intuitive
Distillerie Artisanale
Née sauvage distilée avec soin
"Plus que des boissons, ce sont des œuvres vivantes que je veux raconter, une interprétation du territoire, une distillation d’instinct, une vision féminine, libre, non normée, presque une démarche d’artiste, plus que de marque”.
Clothilde
Nos cocktails signatures
Le terroir : Vézelay et le Morvan
Chaque spiritueux crée à La Sauvage représente une expression.
Une expression des paysages, des forêts, des jardins...de la nature environnante. La classification récente du Grand Site de Vézelay met en lumières la qualité des paysages, de leur entretien et de la grande biodiversité préservée ici.
Les spiritueux deviennent des panoramas, ouverts et profonds, des forêts sombres, résineuses, enracinées. Des boissons intimes, instinctives, en perpétul mouvement, revisitées. Chaque recette devient une expression d'un monde, celui de Vézelay.
PORTFOLIO
La distillerie, un lieu unique
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Promis on n'envoie que des bons cocktails !
